皆様、こんにちは。医療法人慈洋会赤垣クリニック院長赤垣洋二です。今回は、透析患者様向けに、料理レシピをご紹介します。
白身魚のホイル焼き
材料（2人分）
- 白身魚（タラなど）：2切れ
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：1個
- マッシュルーム：3個
- レモン：1/2個
- 塩：少々
- 胡椒：少々
- オリーブオイル：少々
作り方
- 白身魚に塩、胡椒で下味をつける。
- 玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを薄切りにする。※カリウムを下げるには５分ほど水にさらすのもおすすめ
- アルミホイルを広げ、中央に白身魚を置く。
- 野菜を白身魚の上に乗せ、オリーブオイルを少々かける。
- レモンを薄切りにして上に乗せ、アルミホイルで包む。
- 180度のオーブンで20分ほど焼く。
