こんにちは。医療法人慈洋会赤垣クリニック院長赤垣洋二です。透析患者様に向けたレシピをご紹介します。今回は、塩分を減らす工夫にレモン、バターを使用し、塩味の代わりに、酸味とコクを味わう味付けにしました。

サーモンのレモンバター焼き

材料（2人分）

• サーモンフィレ：2切れ
• レモン：1/2個
• バター：10g
• 塩：少々
• 胡椒：少々

作り方

1. サーモンフィレに塩と胡椒を振る。
2. フライパンにバターを溶かし、サーモンを焼く。
3. 両面がこんがり焼けたら、レモンを絞ってかける。